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May 23, 2024

Gli scienziati affermano che la chiave per un cervello sano potrebbe essere questo frutto

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Questo frutto saporito può anche abbassare la pressione sanguigna.

Ricchi di fibre e antiossidanti, i frutti di bosco sono ampiamente considerati uno dei frutti più sani grazie al loro incredibile profilo nutrizionale e alle proprietà antinfiammatorie. Ricerche precedenti hanno suggerito che le fragole in particolare, come parte di una dieta nutriente ed equilibrata, possono aiutare a ridurre il rischio di diverse gravi condizioni di salute. Un nuovo studio della San Diego State University ha scoperto che il consumo di fragole può essere associato a un miglioramento della funzione cerebrale e a un abbassamento della pressione sanguigna, oltre ad altri benefici per la salute.

La ricerca, finanziata dalla California Strawberry Commission e presentata il mese scorso alla conferenza Nutrition 2023 dell’American Society of Nutrition, ha esaminato un piccolo gruppo di circa 35 anziani sani. I partecipanti hanno consumato 26 grammi di polvere di fragole liofilizzate al giorno, l'equivalente di circa due tazze di fragole fresche, e una polvere di controllo per otto settimane ciascuno. I ricercatori hanno poi misurato i marcatori cognitivi, nonché la pressione sanguigna, la circonferenza della vita e altro ancora.

Abbiamo parlato con la dietista registrata Dott.ssa Shirin Hooshmand, Ph.D., RD, professoressa presso la Scuola di Esercizio e Scienze della Nutrizione presso l'Università Statale di San Diego e ricercatrice principale dello studio, per approfondire la ricerca e i suoi risultati."Prima di condurre il nostro studio clinico, alcuni degli effetti simili erano stati mostrati in studi sugli animali e in alcuni studi sull'uomo, ma in popolazioni diverse e in modelli diversi," ha detto il dottor Hooshmand a Good Housekeeping.

"Dopo il consumo di fragole (pari a due tazze di fragole fresche) al giorno per 8 settimane, la velocità di elaborazione cognitiva è aumentata del 5,2%, la pressione sanguigna sistolica è diminuita del 3,6% e la capacità antiossidante totale è aumentata significativamente del 10,2%", spiega il dott. Hooshmand. Aggiunge che ricerche precedenti pubblicate hanno già dimostrato alcuni dei benefici acuti e a lungo termine delle fragole per la salute cardiovascolare in diverse popolazioni, quindi questa nuova ricerca ha confermato alcuni di questi risultati.

"Nonostante le dimensioni ridotte del campione dello studio, penso che questi risultati abbiano un impatto incredibile, in particolare perché si applicano su scala più ampia per gli anziani", afferma la dietista registrata Jaclyn London, MS, RD, CDN, consulente nutrizionale e nutrizionista con sede a New York City. autore di Dressing on the Side (& Other Diet Myths Debunked), che ha esaminato la ricerca ma non è stato coinvolto nello studio. "Mentre noi (nella comunità nutrizionale) parliamo da decenni dei benefici antiossidanti dei frutti di bosco, penso che l'effetto più potente di studi clinici come questi sia che dimostrano quanto sia importante avere una varietà di alimenti, anche all'interno stessa categoria, come parte di un modello alimentare globale che promuove la salute."

Sebbene London non sia rimasta del tutto sorpresa dai risultati dello studio, dal momento che le fragole sono un'ottima fonte di molti nutrienti diversi, sottolinea una parte interessante di questa ricerca. "Le fragole utilizzate in questo studio sono state essiccate, il che ha alcune incredibili implicazioni per i marchi alimentari che cercano di creare prodotti più nutrienti che siano stabili a scaffale e contengano comunque fragole vere, sane e ricche di nutrienti."

Solo una tazza di fragole intere contiene meno di 50 calorie, ma vanta tre grammi di fibre di riempimento e solo circa 11 grammi di carboidrati. In particolare, fornisce una ricca fonte di vitamina C – circa 85 mg per la stessa porzione – che soddisfa quasi il 100% del valore giornaliero del nutriente. La vitamina C funziona come antiossidante, svolge un ruolo importante nella funzione immunitaria, sostiene la salute della pelle e può aiutare a ridurre il rischio di diverse malattie croniche.

Oltre alla vitamina C, le fragole contengono altri potenti antiossidanti tra cui gli antociani che hanno dimostrato di avere effetti antinfiammatori sul corpo. Troverai anche molti minerali importanti nelle fragole, tra cui potassio e magnesio. Con una piccola quantità di calorie per porzione, le fragole sono incredibilmente ricche di nutrienti e rappresentano un'aggiunta fantastica a una dieta sana.